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Soupe crevettes et ciboulette
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Soupe crevettes et ciboulette - Photo par Suzi WanSoupe crevettes et ciboulette - Photo par Suzi Wan @ Suzi Wan
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Par Suzi Wan

Une entrée parfaite pour le nouvel an.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crevette rose 16 crevettes roses
  • Lait de coco 1 brique de 200 ml de lait de coco Suzi Wan®
  • 1 paquet de vermicelles de riz Suzi Wan®
  • Curry 1 c à c de curry
  • Oignon 1 oignon
  • Jus de citron Le jus d'1 citron
  • Bouillon de volaille 1 litre de bouillon de volaille
  • Nuoc-mâm 3 c à s de nuöc mám Suzi Wan®
  • Sauce soja 1 c à s de sauce soja Suzi Wan®
  • 1 pointe de purée de piments Suzi Wan® (facultatif)
  • Ciboulette 8 brins de ciboulette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les vermicelles de riz selon le mode d'emploi.

    Décortiquez les crevettes en conservant l'extrémité de la queue.

    Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon avec le lait de coco, l'oignon émincé et le curry.

    Laissez cuire 10 minutes.

     

  2. 2

    Ajoutez les vermicelles, les crevettes, le nuöc mám, la sauce soja, la purée de piments, le jus de citron et la ciboulette ciselée.

    Mélangez et laissez cuire 2 minutes.

     

    Servez aussitôt.

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