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Soupe crevettes et ciboulette
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Par Suzi Wan

Une entrée parfaite pour le nouvel an.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crevette rose16 crevettes roses
  • Lait de coco1 brique de 200 ml de lait de coco Suzi Wan®
  • 1 paquet de vermicelles de riz Suzi Wan®
  • Curry1 c à c de curry
  • Oignon1 oignon
  • Jus de citronLe jus d'1 citron
  • Bouillon de volaille1 litre de bouillon de volaille
  • Nuoc-mâm3 c à s de nuöc mám Suzi Wan®
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja Suzi Wan®
  • 1 pointe de purée de piments Suzi Wan® (facultatif)
  • Ciboulette8 brins de ciboulette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les vermicelles de riz selon le mode d'emploi.

    Décortiquez les crevettes en conservant l'extrémité de la queue.

    Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon avec le lait de coco, l'oignon émincé et le curry.

    Laissez cuire 10 minutes.

     

  2. 2

    Ajoutez les vermicelles, les crevettes, le nuöc mám, la sauce soja, la purée de piments, le jus de citron et la ciboulette ciselée.

    Mélangez et laissez cuire 2 minutes.

     

    Servez aussitôt.

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