• Connexion
  • Inscription
Soupe de fèves aux légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 11 avis
Imprimer
s
Par Sebille man

Soupe de fèves avec pommes de terre, carottes, oignons ...

Ingrédients

0 personne
  • Fève400 g de fèves
  • Pomme de terre3 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte3 carottes
  • Oignon2 oignons
  • Beurre60 g de beurre
  • Basilic½ bouquet de basilic
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sauge4 feuilles de sauge
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Epluchez et lavez les carottes ,pommes de terre , et les oignons .
    Coupez en dés .
    Faites fondre le beurre dans une cocotte .
    Mettez-y les dés de legumes à suer quelques minutes en remuant .
    Salez et poivrez , ajoutez les feuilles de sauge .
    Couvrez d'eau , portez à ébullition et laissez cuire 20 min à feu doux .
    Pendant ce temps , plongez les féves 1 min dans l'eau bouillante . Egouttez-les et rafraîchissez-les , puis retirez la fine peau les recouvrant .Réservez
    Effeuillez le basilic et pelez l'ail . Hachez-les finement puis vesez l'huile d'olive sur ce hachis en mélangeant .
    Ajoutez les fèves dans la cocotte 5 min avant la fin de la cuisson . Incorporez le melange huile-basilic à la preparation avant de servir ( trés chaud ) et mettez dans une soupière .

Commentaires

Idées de recettes