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Soupe de fèves sèches
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4.4 / 5 25 avis
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Soupe de fèves sèches - Photo par pascal2aSoupe de fèves sèches - Photo par pascal2a @ pascal2a
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Par Sizere Pascale du blog Macuisinealsacomarocaine

Bonne soupe pour les soirs d'hiver, les fèves sèches changent des lentilles.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1,5 à 2 litre d'eau
  • 350g de fèves sèches
  • 1 jus de citron
  • 1/2 bouquet de coriandre fraiche
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les fèves dans l'auto-cuiseur pendant 10 mn.
    Assaisonner, ajouter le jus de citron et mixer le tout.

  2. 2

    Avant de servir incorporer la coriandre ciselée.
    Au moment de servir, mettre un filet d'huile d'olive dans le bol.

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