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Soupe de fraises, melon et groseilles "fresh"
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Soupe de fraises, melon et groseilles "fresh"
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Recette tirée du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

Ingrédients (6 personnes)

  • 12 gouttes de la composition "Fresh"
  • MelonTranches de melon pour la décoration
  • Groseille300 g de groseilles
  • Sirop de sucre de canne120 g de sirop de canne ou de miel
  • Melon1 melon
  • Sirop de grenadine1 c. à soupe de sirop de grenadine
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez le melon en quatre puis enlevez les pépins. Prélevez la chair du reste.

  2. 2

    Dans un robot, mixez grossièrement le melon, les groseilles, le mélange "Fresh", le sirop de canne et le sirop de grenadine.
    Réservez au frais.

  3. 3

    Lavez et équeutez les fraises, coupez les en quatre.
    Réservez au frais.

  4. 4

    Versez la soupe de fruits dans une assiette creuse. Déposez les fraises. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et quelques tranches de melon.

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