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Soupe de maïs et céleri au miel de Fleurs
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Soupe de maïs et céleri au miel de Fleurs - Le Syndicat Français des MielsSoupe de maïs et céleri au miel de Fleurs - Le Syndicat Français des Miels@ Le Syndicat Français des Miels
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Par Le Syndicat Français des Miels

Une recette proposée par Le Syndicat Français des Miels.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bacon2 tranches de bacon
  • 100g de foie gras mi- cuit
  • Ciboulette10 brins de ciboulette
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Bouillon de légumes40 cl de bouillon de légumes
  • Lait20 cl de lait
  • ½ bulbe de céleri pelé et coupé en cubes
  • Oignon1 oignon émincé
  • Miel de fleur2 c à s de miel de Fleurs
  • Maïs600g de maïs en boîte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez une casserole à chauffer avec l'huile d'olive et mettez l'oignon émincé à cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant et légèrement doré. Ajoutez le maïs égoutté, le céleri, le bouillon de légumes et le lait.

  2. 2

    Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 min. Mixez longuement et gardez au chaud. Placez vos tranches de bacon sur une assiette entre deux feuilles de papier absorbant. Mettez à cuire au micro-ondes 2 min 30 s à puissance maximale.

  3. 3

    Laissez refroidir et cassez en éclats. Servez la soupe parsemée d'éclats de bacon, de copeaux de foie gras, de 2 cuillères à soupe de miel de Fleurs, de la ciboulette ciselée et un tour de moulin à poivre.

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