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18min
Facile
Bon marché
Par Vekas Maria-Rodica
C'est une soupe très rafraichissante !
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillere à soupe d'huile d'olive
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poivre blanc du moulin
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1 cuillere à soupe rase de cassonade
- 1 cuillere à soupe de graines d'anis vert
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1 oignon rouge
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5 cl de porto blanc
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1 melon moyen
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Eplucher puis émincer l'oignon.
Le faire revenir ensuite à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive. Ne pas laisser colorer l'oignon, simplement le faire fondre, en remuant constamment la préparation.
- 2Incorporer ensuite aux oignons les graines d'anis, la cassonade et le porto blanc.
- 3Bien mélanger, puis retirer la poêle du feu. Réserver.
- 4Ouvrir puis épépiner le melon.
- 5
Détailler ensuite la chair en petits morceaux et les disposer dans un saladier.
- 6Arroser ensuite le saladier et les morceaux de melon avec le contenu de la poêle, et mixer l'ensemble afin d'obtenir une purée très fine.
- 7Ajouter ensuite le poivre blanc moulu et bien mélanger.
- 8Remettre la purée de melon dans le saladier et couvrir celui-ci hermétiquement à l'aide d'un film alimentaire transparent.
- 9Placer ensuite le saladier au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Conseils
Repartir la soupe de melon dans des verres ou des tasses, et décorer comme vous voulez.
Servir bien glacé.
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