15min
Très facile
Bon marché
Par Maud Pineau du blog Les Gourmandises d'une Fée
Une soupe originale à la douceur légèrement relevée par quelques épices!
Ingrédients
4 personnes
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300 g de panais
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100 g de pommes de terre petites
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2 gousses d'ail
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2 pommes
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1 noix de beurre salé
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1 pincée de coriandre
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1 pincée de cardamome
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1 pincée de curry
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1 pincée de cumin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
- 1
On lave les panais et on les épluche.
On épluche l'ail et la pomme de terre, ainsi que les pommes qu'on épépine. - 2
On coupe le panais, la pomme de terre et la pomme en morceaux, et on les fait revenir rapidement dans le beurre, avec l'ail.
- 3
On recouvre d'eau, on ajoute du gros sel et on laisse cuire à couvert 30 minutes environ.
On mixe le tout et on ajoute les épices (à doser ensuite selon vos goûts), on rectifie l'assaisonnement et on sert bien chaud!
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