Laver, brosser les carottes.

Les couper en morceaux de taille égale. 

Hacher l'ail.  

Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les morceaux de légumes.

Bien remuer.

Saler, poivrer.

Ajouter de la coriandre en poudre.

Remuer à nouveau.

Mouiller entièrement avec de l'eau.

Laisser mijoter.

Ajouter la coriandre fraîche.

Mixer.

Servir.