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Soupe de poisson très simple
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Bonne idée pour faire manger du poisson aux enfants.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • 0,5 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 600 g de poissons de roche
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  1. Étape 1 :

    La veille
    Faire macérer le poisson avec l'huile d'olive, le 1/2 oignon émincé et le bouquet garni.
    Mettre au réfrigérateur.
  2. Étape 2 :

    Le lendemain
    Faire revenir la préparation à feu doux.
  3. Étape 3 :

    Quand le poisson se détache, ajouter 1,5l d'eau. Laisser frémir 5 à 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Passer la soupe au moulin à légumes. (une deuxième fois s'il reste des gros morceaux).

  5. Étape 5 :

    Refaire cuire avec le bouquet garni pendant 5 à 10 minutes.

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Conseils

Faire attention aux arrêtes qui peuvent passer à travers la grille du moulin à légumes.

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