• Connexion
  • Inscription
Soupe de poissons aux nouilles de riz
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

A
Par Anne-Charlotte

Une entrée cambodgienne.

Ingrédients (5 personnes)

  • Concentré de tomates2 c à soupe de concentré de tomates
  • Gingembre1 c à soupe de gingembre
  • Nuoc-mâm2 c à soupe de nuocmâm
  • Menthe1 bouquet de menthe ciselée
  • HuileHuile
  • 5 oignons jeunes hachés
  • Lait de coco900 ml de lait de coco
  • 400 g de filets de poissons blancs en morceaux
  • Dés de jambon300 g de jambon en dés
  • Haricot vert150 g de haricots verts
  • Pousse de soja150 g de germes de soja
  • Vermicelle de riz ou nouille de riz200 g de vermicelles de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante, environ 5 min.
    Egouttez et réservez.

  2. 2

    Faites revenir les oignons et le gingembre râpé dans un wok avec un filet d'huile.
    Laissez cuire quelques minutes.

  3. 3

    Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et le nuoc-mâm.
    Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.

  4. 4

    Ajoutez les dés de jambon, les haricots en morceaux et le poisson.

  5. 5

    Continuez la cuisson environ 1/4 d'heure, à couvert.

  6. 6

    Disposez les vermicelles et les germes de soja dans les bols, ajoutez le bouillon et décorez avec la menthe.
    Servez chaud et dégustez avec des baguettes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée