Plat emblématique de la cuisine française, la soupe à l'oignon est connue et appréciée dans le monde entier. La préparer c'est simple et facile, grâce à l'aide du robot Monsieur Cuisine. Recette pour Mr Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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400 g d'oignons
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100 g de beurre
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1 l de bouillon de boeuf
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½ baguette
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200 g de gruyère râpé
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Bol(s)
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez et lavez les oignons. Coupez-les en deux, retirez la base et le talon puis émincez-les finement.
- 2
Mettez le beurre coupé en dés dans le bol du Monsieur Cuisine. Enclenchez le couvercle avec le gobelet doseur.
- 3
Faites fondre le beurre à 100°C/1 minute/vitesse 2/rotation à droite.
- 4
Ajoutez les oignons émincées, salez, poivrez, enclenchez le couvercle sans le gobelet doseur.
- 5
Faites saisir (programme Saisir) à 100°C/10 minutes/rotation à gauche.
- 6
Ajoutez le bouillon, enclenchez le couvercle avec le gobelet doseur.
- 7
Faites cuire à 100°C/15 minutes/vitesse 1/rotation à gauche.
- 8
Préchauffez le four à 180°C.
- 9
Taillez la baguette en tranches d'1 cm, disposez-les sur la plaque du four, faites-les sécher pendant quelques minutes.
- 10
Répartissez la soupe dans des bols individuels allants au four ou dans une soupière adaptée au four.
- 11
Recouvrez avec les tranches de pain sec, parsemez de gruyère râpé à la surface.
- 12
Faire gratiner au four, soit à 180°, soit sous le grill du four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- 13
Servez la soupe à l'oignon aussitôt, chaude.
Conseils
S'il vous reste de la soupe, conservez-la jusqu'à 4 jours dans le réfrigérateur.
Vous pouvez la parfumer avec un bouquet garni pendant la cuisson.
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