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Soupe de potimarron au quinoa et chorizo
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Pour cette recette, on ajoute à cette soupe de potimarron du quinoa et du chorizo pour un repas complet.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron800 g de potimarrons
  • Quinoa100 g de quinoa
  • Oignon1 oignon
  • Chorizo50 g de chorizo
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Enlevez les pépins et détaillez la chair en cubes. Pelez et émincez l'oignon.

  2. 2

    Dans un faitout, faites fondre l'oignon avec l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.

  3. 3

    Ajoutez le potimarron. Couvrez d'eau et salez.

    Faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

  4. 4

    Pendant ce temps, préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet.

  5. 5

    Quand la soupe est cuite, passez-la au mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  6. 6

    Ajoutez une belle cuillerée de Quinoa Gourmand, et quelques lamelles de chorizo.

    Servez aussitôt.

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