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Soupe de tomates à la menthe
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4.3 / 5 3 avis
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Soupe de tomates à la menthe - Photo par malionSoupe de tomates à la menthe - Photo par malion @ Malion
M
Par Marwana

Simple et goûteuse, cette recette promet de mettre du soleil dans vos assiettes!

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment Piment (au goût)
  • 1 poignée de langues d'oiseau
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Paprika 1 c à c de Paprika
  • 1 c à s de menthe séchée
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Menthe Un bouquet de menthe fraiche
  • Concentré de tomates 2 c à s de tomate concentrée
  • Tomate 5 tomates bien mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher l'ail et le hacher, ciseler le bouquet de menthe et faire revenir le tout dans l'huile en y ajoutant les épices et le piment.

  2. 2

    Entre temps, plonger les tomates dans de l'eau bouillante et leur ôter leur peau.

  3. 3

    Les couper en cubes et les ajouter à l'ail et la menthe. Laisser revenir quelques instants puis retirer du feu et les passer au mixer.

  4. 4

    Couvrir d'un litre d'eau, ajouter la tomate concentrée et remettre sur le feu.

  5. 5

    Ajouter la menthe séchée et les langues d'oiseau et laisser cuire 15 min.

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