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Soupe de won-tons
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A
Par Anne-Charlotte

Une soupe de raviolis chinois.

Ingrédients (3 personnes)

  • Bouillon de volaille75 cl de bouillon de volaille
  • Sauce soja1 c à c de sauce soja
  • Huile de sésame1 c à c d'huile de sésame
  • Gingembre râpé0.5 cm de gingembre râpé
  • 3 oignons nouveaux épluchés
  • Crevette décortiquée125g de crevettes décortiquées
  • Chair à saucisse100g de chair à saucisse
  • 2 champignons chinois séchés
  • 15 feuilles de wonton

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les champignons dans de l'eau chaude, une demi-heure.

  2. 2

    Hachez la chair de crevettes, dans un mixeur. Ajoutez les champignons, la chair à saucisse, la moitié des oignons et le gingembre. Mouillez avec l'huile et la sauce soja, turbinez.

  3. 3

    Farcissez chaque feuille de won-ton du mélange. Mouillez les bords des feuilles et refermez en forme de raviolis.

  4. 4

    Portez le bouillon à ébullition et jetez-y les raviolis et le reste des oignons.
    Laissez cuire 5 min et retirez.
    Servez chaud !

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