Soupe chinoise aux œufs et aux tomates

Faire revenir l'ail haché et les oignons verts émincés dans de l'huile pendant quelques minutes.

Ajouter les tomates mondées et coupées en dés, le gingembre.
Ajouter du bouillon et du poivre de sishuan et laisser bouillir quelques minutes.

Incorporer un peu de maïzena diluée dans de l'eau froide.

Battre les oeufs et les ajouter en filet dans le potage tout en mélangeant.

Servir immédiatement