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Soupe d'entrailles de poisson

Photo par : malikele

Une excellente soupe thaïlandaise.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Maggi
  • Nam pla (fish sauce)
  • 1 gousse d'ail émincé
  • Des queues d'oignons verts ciselées
  • 2 œufs durs
  • Coriandre
  • 1 sachet d'entrailles de poisson
  • 2 carottes taillées en bâtonnets
  • 10 cm de ramenas taillé en bâtonnets
  • 4 ailes de poulet
  1. Étape 1 :

    Cuire les ailes de poulet. Les sortir du bouillon et les laisser refroidir pour pouvoir enlever la chair et la couper en morceaux.

  2. Étape 2 :

    Mettre les entrailles pendant 20 minutes dans de l'eau chaude en les remuant de temps à autre car elles ont tendance à flotter. Quand elles sont ramollies, les essorer dans du papier de cuisine pour enlever l'excès de graisse.

  3. Étape 3 :

    Les découper en morceaux (facultatif).

  4. Étape 4 :

    Remettre le tout dans le bouillon, ajouter de l'eau si nécessaire et ajouter les carottes et le ramenas.

  5. Étape 5 :

    Laisser cuire environ 8 minutes pour que les légumes restent croquants.

  6. Étape 6 :

    Ajouter l'ail.

  7. Étape 7 :

    Verser le bouillon dans les assiettes, ajouter le nam pla et le maggi et poser l'œuf dur coupé en deux.

  8. Étape 8 :

    Parsemer de coriandre hachée et de la verdure des oignons.

Soupe d'entrailles de poisson

Ingrédients
(2 personnes)

  • Maggi
  • Nam pla (fish sauce)
  • 1 gousse d'ail émincé
  • Des queues d'oignons verts ciselées
  • 2 œufs durs
  • Coriandre
  • 1 sachet d'entrailles de poisson
  • 2 carottes taillées en bâtonnets
  • 10 cm de ramenas taillé en bâtonnets
  • 4 ailes de poulet

Etape 1 :

Cuire les ailes de poulet. Les sortir du bouillon et les laisser refroidir pour pouvoir enlever la chair et la couper en morceaux.

Etape 2 :

Mettre les entrailles pendant 20 minutes dans de l'eau chaude en les remuant de temps à autre car elles ont tendance à flotter. Quand elles sont ramollies, les essorer dans du papier de cuisine pour enlever l'excès de graisse.

Etape 3 :

Les découper en morceaux (facultatif).

Etape 4 :

Remettre le tout dans le bouillon, ajouter de l'eau si nécessaire et ajouter les carottes et le ramenas.

Etape 5 :

Laisser cuire environ 8 minutes pour que les légumes restent croquants.

Etape 6 :

Ajouter l'ail.

Etape 7 :

Verser le bouillon dans les assiettes, ajouter le nam pla et le maggi et poser l'œuf dur coupé en deux.

Etape 8 :

Parsemer de coriandre hachée et de la verdure des oignons.

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