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Soupe d'hiver
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A
Par AdelinaK du blog Passion bio

Aplucher les légumes et les les faire revenir.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil5 brins de persil
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau3 poireaux
  • Oignon2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver en les fendant en deux et couper poireaux en tronçons.
    Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés ainsi que l'ail dégermer.
    Laver et hacher le persil.
    Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

  2. 2

    Faites revenir l'oignon et l'ail sans une casserole avec de l'huile d'olive et ajouter les poireaux, les pommes de terre, le persil. Revenir quelques instants.
    Ajouter l'eau à hauteur des légumes et à ébullition, faites cuire 20-25 min doucement.

  3. 3

    Une fois que les légumes sont cuits, mixez le tout.
    Salez un peu et poivrez.
    Servez avec des galettes de riz grillées.

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