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Soupe froide de melon au jambon
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Soupe froide de melon au jambon - Photo par maitep3Soupe froide de melon au jambon - Photo par maitep3 @ maitep3
A
Par Abuela Maite

Une autre des recettes typiques espagnoles de soupe froide, c'est fois avec du jambon serrano :
une vraie gourmandise (en plus très light)!

Ingrédients (4 personnes)

  • poivre noir
  • 1 yaourt nature sans sucre
  • 50g de jambon serrano ou jabugo
  • 1kg de melon blanc espagnol

Préparation

Préparation :
  1. 1
    • Couper les melon en tranches.
      - Enlever les grains.
      - Couper deux fines tranches de melon en petits dés et réserver.
      - Mixer le reste de melon.
      - Couper le jambon en allumettes.
      - En un verre, mettre un peau de jus de melon et les allumettes de jambon.
      - Chauffer le verre un minute au micro-ondes.
      - Laisser tiédir à température ambiance.
      - Mélanger le yaourt avec le jus de jambon.
      - Rajouter le contenu du verre et mélanger.
      - Rectifier de sel (attention, on a déjà mis le jambon, qui est salé) et de poivre.
      - Mélanger à nouveau, garder un peu au réfrigérateur si ce n'est pas assez froide et servir décorée avec les dés de melon qu'on avait réservé.

Conseils

On peut ajouter quelques croûtons de pain frit en huile d'olive ou, pour les regimeuses, tout simplement cuits sans rien au four pendant cinq minutes.
On peut décorer avec un peut de menthe fraîche, qui va donner un petit plus de saveur très intéressant.

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