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Soupe tomates pomme
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Par Dominique Guibourg

Une soupe toute simple, avec les ingrédients du placard, dont le goût légèrement sucré plaît beaucoup aux enfants.

Ingrédients (5 personnes)

  • Eau1/2 litre d'eau
  • Bouillon2 cubes de bouillon
  • CourgetteUne courgette
  • Oignon2 oignons
  • PommeUne pomme
  • Une boite grand modèle de tomates pelées au jus

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser, dans une grande casserole, la boîte de tomates entières, les deux oignons émincés, la courgette pelée et coupée en rondelles, les cubes de bouillon et compléter d'un demi litre d'eau.

  2. 2

    Laisser mijoter 20 minutes. Peler et couper la pommes en petits morceaux. Les ajouter à la soupe. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Mixer au mixeur plongeant.

  3. 3

    Rectifier l'assaisonnement et servir avec une lichette de crème fraîche ou de crème de coco pour ceux qui aiment.

Conseils

On peut la "customiser" en ajoutant, ou deux gousses d'ail, ou une cuillère à café de curry.

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