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Spaghetti au radicchio et tartare de crevettes
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Par Barilla

Facile et rapide, cette recette est parfaite pour un dîner en famille.

Ingrédients (4 personnes)

  • Spaghetti1kg Spaghetti Academia Barilla

Sauce

  • Oignon60g d'oignons
  • 1kg de radicchio
  • Ail1 gousse d'ail
  • Vin blanc½ verre de vin blanc
  • Persil1 c à s de persil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Pour le tartare de crevettes

  • crevette16 crevettes
  • Mélange d'épices½ c à s d'un mélange d'épices (origan et câpres)
  • Huile d'oliveHuile d'olive vierge extra

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La sauce :

    Hacher l'oignon, le persil et l'ail. Laver et effeuiller le radicchio, puis couper en fines lamelles.

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive vierge extra dans une casserole à feu moyen, puis faire revenir l'oignon quelques minutes.

    Ensuite, ajouter l'ail et le radicchio et laisser cuire encore 2 minutes, ou jusqu'à ce que le radicchio ait ramolli.

    Assaisonner avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Le  tartare :

    Pendant ce temps, décortiquer et dévenier les crevettes.

    Hacher finement avec un couteau et mettre le tout dans un bol. Ajouter une pincée du mélange d’épices et une cuillère à café d'huile d'olive vierge extra. Bien mélanger. 

  3. 3

    Dans une grande casserole, cuire les Spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 

    Égoutter et mélanger les Spaghetti avec la sauce. Ajouter un peu d'huile d'olive et le persil haché.  

    Servir les Spaghetti dans des assiettes individuelles et y déposer une cuillerée de tartare. Assaisonner de poivre, de persil haché et d'huile d'olive extra vierge selon votre convenance.

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