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Spaghettis aux aubergines et aux noix
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Par Prici du blog La cuisine et les voyages de Pripri

Un délicieux plat équilibré.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Noix10 noix décortiquées
  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Sauge2g de sauge
  • 150g d'aubergines coupés en dés
  • Tomate cerise100g de tomates cerise
  • Romarin2g de romarin
  • Spaghetti400g de spaghettis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Saupoudrer les aubergines de sel et les laisser dégorger.

  2. 2

    Faire blondir l'ail dans l'huile, le retirer et ajouter les dés d'aubergines.

    Cuire 5 min.

  3. 3

    Ajouter les tomates cerise coupées en 2, la sauge et le romarin finement coupés, les noix.

    Cuire 5min et saler.

  4. 4

    Cuire les Spaghettis puis les faire revenir 1min dans la poële.

    Servir et déguster!

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