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Spaghettis aux épinards à la carbonara et gruyère AOC

Délicieux plat de spaghettis aux épinards, lardons, crème à café et gruyère...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 dl de crème à café
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 4 jaunes d'œufs frais d'élevage en plein air
  • (à volonté)
  • 300 g d'épinards surgelés hachés
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • 500 g de spaghettis
  • 1 oignon
  • 50 g de lardons
  • 150 g de Gruyère AOC corsé
  1. Étape 1 :

    Râper le Gruyère AOC avec la râpe à rösti.

  2. Étape 2 :

    Cuire les spaghettis al dente à l'eau salée.

  3. Étape 3 :

    Entre-temps, hacher menu les oignons, les faire revenir avec les lardons dans le beurre chaud. Ajouter les épinards et faire revenir également, mouiller avec la crème à café, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes.

  4. Étape 4 :

    Égoutter les spaghettis, les mélanger à la sauce aux épinards, dresser sur 4 assiettes.

  5. Étape 5 :

    Disposer 1 jaune d'œuf chacun sur les spaghettis, saupoudrer de Gruyère AOC.

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