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Spaghettis aux épinards à la carbonara et gruyère AOC
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Par Gruyère Switzerland

Délicieux plat de spaghettis aux épinards, lardons, crème à café et gruyère...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 dl de crème à café
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • 4 jaunes d'œufs frais d'élevage en plein air
  • (à volonté)
  • 300 g d'épinards surgelés hachés
  • Beurre1 cuil. à soupe de beurre
  • Spaghetti500 g de spaghettis
  • Oignon1 oignon
  • Lardon50 g de lardons
  • 150 g de Gruyère AOC corsé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper le Gruyère AOC avec la râpe à rösti.

  2. 2

    Cuire les spaghettis al dente à l'eau salée.

  3. 3

    Entre-temps, hacher menu les oignons, les faire revenir avec les lardons dans le beurre chaud. Ajouter les épinards et faire revenir également, mouiller avec la crème à café, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes.

  4. 4

    Égoutter les spaghettis, les mélanger à la sauce aux épinards, dresser sur 4 assiettes.

  5. 5

    Disposer 1 jaune d'œuf chacun sur les spaghettis, saupoudrer de Gruyère AOC.

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