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Spaghettis aux gambas et lait de coco
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Avatar de Sylvie de la table de Sissi
Par Sylvie de la table de Sissi
Un plat très facile à faire et succès assuré à tous les coups .

Attention la réussite de ce plat dépend de la qualité des ingrédients.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre râpéGingembre frais rapé
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulueCoriandre en poudre
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de cayenne
  • CurcumaCurcuma
  • Ail2 gousses d'ail
  • Fumet de poissonFumet de poissons
  • Gambas fraiches ou surgelées décortiquées (6 par personne)
  • 1 brique de soja cuisine
  • Lait de coco1 brique de lait de coco
  • Spaghetti400g de spaghettis ou tagliatelles (ail et basilic bio ou à l'encre de seiche)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les gambas dans un peu d'huile d'olive, ajouter les épices le lait de coco, le soja cuisine, 1 cuil à café de fumet de poisson et les gousses d'ail hachées.
    laisser mijoter à feu doux 10 mn environ, les gambas doivent rester fermes.

  2. 2
    Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, goûter régulièrement, la cuisson doit impérativement être al dente.
    Server sans plus attendre, les pâtes ainsi que les gambas et la sauce.
    Server à part du parmesan frais rapé.
     

    Bon Appétit.

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