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Spéculoos faciles
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Spéculoos faciles - Photo par delf745Spéculoos faciles - Photo par delf745@ Delf745
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Avatar de Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande
Par Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande

Le bon goût des "vrais" speculoos!

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre pommade
  • Sucre vergeoise brune100 g de sucre vergeoise brune
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices ou cannelle
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de sodium

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Travailler le beurre avec la vergeoise, puis ajouter l'oeuf et enfin la farine mélangée au bicarbonate et aux épices. Ajouter le lait au fur et à mesure pour faciliter le travail.

    Laisser la pâte reposer au frigo, une nuit c'est mieux, 1h suffit
    Abaisser la pâte au rouleau et y découper des formes à l'emporte pièce

    Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 8 à 10 min (selon l'épaisseur des biscuits)

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