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Spéculoos faciles

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Photo par : delf745

Le bon goût des "vrais" speculoos!

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 100g de vergeoise brune
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 cs de lait
  • 1 cc de 4 épices (ou cannelle)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
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Matériel

  • Emporte-pièce(s) / Découpoir(s)
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson / Plaque à pâtisserie
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Travailler le beurre avec la vergeoise, puis ajouter l'oeuf et enfin la farine mélangée au bicarbonate et aux épices. Ajouter le lait au fur et à mesure pour faciliter le travail.

    Laisser la pâte reposer au frigo, une nuit c'est mieux, 1h suffit
    Abaisser la pâte au rouleau et y découper des formes à l'emporte pièce

    Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 8 à 10 min (selon l'épaisseur des biscuits)

Spéculoos faciles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 100g de vergeoise brune
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 cs de lait
  • 1 cc de 4 épices (ou cannelle)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Travailler le beurre avec la vergeoise, puis ajouter l'oeuf et enfin la farine mélangée au bicarbonate et aux épices. Ajouter le lait au fur et à mesure pour faciliter le travail.

Laisser la pâte reposer au frigo, une nuit c'est mieux, 1h suffit
Abaisser la pâte au rouleau et y découper des formes à l'emporte pièce

Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 8 à 10 min (selon l'épaisseur des biscuits)

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Commentaires

J'ai vu une vidéo faite par un cuisinier belge. Il ne met ni oeuf ni lait. C'est trop liquide.

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Coucou et si on a pas de vergeoise !!! Qu'est-ce qui peut remplacer Merci d'avance pour votre réponse Irène

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Bonjour, Vous pouvez utiliser du sucre roux et à défaut du sucre en poudre classique. Vos biscuits seront moins colorés et vous ne retrouvere peut être pas exactement le goût du spéculoos. Toutefois, ce sera bon aussi.

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