• Connexion
  • Inscription
Spritz de Noël
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.6 / 5 (17 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Spritz Video 1 sur 15
Spritz de Noël ©GettyImages
Spritz de Noël@ Chef Damien
Spritz de Noël@ Sissi
arrow icon
video icon
Spritz de Noël
Spritz de Noël
Spritz de Noël
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Les spritz sont de petits gâteaux secs typiquement Alsacien préparés au moment de Noël. Trempés dans le chocolat, c'est un régal : Avis aux gourmands !  

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine
  • Beurre200 g de beurre
  • Sucre glace75 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Zeste de citron1 zeste de citron

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel
    Acheter
  • Papier cuissonPapier cuisson
    Acheter
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
    Acheter
  • Poche à douillePoche à douille

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un robot équipé de la feuille, mettez le beurre et mettez en route le robot, jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné.

  2. 2

    Ajoutez le sucre glace et continuez d'émulsionner.

  3. 3

    Ajoutez le blanc d'oeuf et le zeste de citron.

  4. 4

    Arrêtez le robot et ajoutez la farine, continuez de mélanger, mais doucement.

  5. 5

    Mettez la pâte obtenue dans une poche à douille. Et couchez vos biscuits : soit en faisant des zigzag soit en rond, un peu comme une rose.

  7. 6

    Faites cuire à 170°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Vous pouvez faire la recette sans robot.

Idées de recettes
Commentaires