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Steaks farcis au roquefort

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Photo par : pascal2a

Recette originale et très goûteuse.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 c. à s. d'origan
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 1 c. à c. de muscade
  • Huile d'olive
  • 150 g de roquefort
  • 250 g de mascarpone
  • 500 g de boeuf haché
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  1. Étape 1 :

    Former 4 grosses boules avec le boeuf haché et creuser, au centre de chacune, un trou de la grosseur d'une noix à l'aide du pouce.
    Mettre dedans des morceaux de roquefort.

  2. Étape 2 :

    Reformer les boules de viande et les aplatir afin de leur donner la forme d'un steak haché. Les saler et les poivrer.

  3. Étape 3 :

    Dans une casserole, faire chauffer la mascarpone à feu très doux. Incorporer le roquefort restant et bien mélanger pour le faire fondre. Saupoudrer de muscade (selon votre goût) et d'origan.

  4. Étape 4 :

    Retirer du feu dès que le mélange est homogène et rectifier l'assaisonnement.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps, faire cuire les steaks dans une poêle avec un peu d'huile, selon la cuisson désirée et les réserver au chaud.
    Napper les steaks avec la sauce.

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Conseils

Ces steacks se marient bien avec une purée de patates douces.

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