• Connexion
  • Inscription
Steaks farcis au roquefort
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Steaks farcis au roquefort - Photo par pascal2aSteaks farcis au roquefort - Photo par pascal2a@ Pascal2a
Enregistrer
Avatar de Sizere du blog Cuisiner avec ses 5 sens !
Par Sizere du blog Cuisiner avec ses 5 sens !

Recette originale et très goûteuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Origan1 c. à s. d'origan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 c. à c. de noix de muscade
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Roquefort150 g de roquefort
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Former 4 grosses boules avec le boeuf haché et creuser, au centre de chacune, un trou de la grosseur d'une noix à l'aide du pouce.
    Mettre dedans des morceaux de roquefort.

  2. 2

    Reformer les boules de viande et les aplatir afin de leur donner la forme d'un steak haché. Les saler et les poivrer.

  3. 3

    Dans une casserole, faire chauffer la mascarpone à feu très doux. Incorporer le roquefort restant et bien mélanger pour le faire fondre. Saupoudrer de muscade (selon votre goût) et d'origan.

  4. 4

    Retirer du feu dès que le mélange est homogène et rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Pendant ce temps, faire cuire les steaks dans une poêle avec un peu d'huile, selon la cuisson désirée et les réserver au chaud.
    Napper les steaks avec la sauce.

Conseils

Ces steacks se marient bien avec une purée de patates douces.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée