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Steak à l'unilatéral
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Par Eleonora
Une viande divine dans le plaisir. Cette recette remporte la 15ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.

Ingrédients (1 personne)

  • Filet de boeuf1 tranche de filet de Boeuf (160g/180g) et 2/3 cm d'épaisseur
  • Oignon nouveau ou Cébette200g d'oignons nouveaux
  • Moutarde3 c à s de Moutarde SAVORA
  • Moutarde de Dijon1 c à s de moutarde de Dijon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver, éplucher et émincer les oignons nouveaux. Cuire avec un peu d'huile d'olive 2 à 3 minutes (sans trop les colorer). Dans une petite casserole, mettre les 3 cuillères à soupe de moutarde SAVORA et la cuillère a soupe de moutarde de Dijon, chauffer légèrement.

  2. 2

    Dans une poêle anti-adhésive, cuire le filet de bœuf (préalablement tempéré, a chaleur ambiante) avec un peu d'huile d'olive, à feu vif pendant une petite minutes, puis baisser le feu et laisser cuire 4/5 minutes, la cuisson va monter petit àpetit. Dans une assiette, poser le filet de bœuf préalablement égoutté, tartiner avec le mélange de moutarde chaud, et recouvrir avec les oignons nouveaux.

Conseils

Faire bien attention à la cuisson, sinon c'est râté.

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