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Steak au poivre flambé

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Photo par : neo721

Un goût esquis pour si peu de complexité. Juste un steak poivré flambé, nappé d'une onctueuse sauce.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

1 personne
  • Fond de veau
  • Crème fraîche
  • Beurre
  • Porto
  • Poivre concassé
  • Cognac
  • Steak
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mettre du gros poivre concassé sur le steak le faire revenir dans une poêle le flambée au cognac, le sortir de la poêle et déglacer les sucs au Porto.


     


    Y ajouter 4 cuillères de fond de veau et 1 cuillère de crème fraîche/pers remettre les steaks dans la poêle et servir.
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Conseils

Maintenir au chaud le steak le pendant la préparation de la sauce.

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