• Connexion
  • Inscription
Steak au poivre flambé
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (28 notes)
Voir les 13 commentaires
Steak au poivre flambé
Vous regardez : Steak au poivre flambé Video 1 sur 16
Steak au poivre flambéSteak au poivre flambé@ Neo721
Icone flèche
Steak au poivre flambé
Icone flèche
Partager
Imprimer
g
Par Georges david

Un goût esquis pour si peu de complexité. Juste un steak poivré flambé, nappé d'une onctueuse sauce.

Ingrédients

1 personne
  • Fond de veauFond de veau
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • BeurreBeurre
  • PortoPorto
  • Poivre concasséPoivre concassé
  • CognacCognac
  • SteakSteak

Préparation

Préparation :
  1. Mettre du gros poivre concassé sur le steak le faire revenir dans une poêle le flambée au cognac, le sortir de la poêle et déglacer les sucs au Porto.


     


    Y ajouter 4 cuillères de fond de veau et 1 cuillère de crème fraîche/pers remettre les steaks dans la poêle et servir.

Conseils

Maintenir au chaud le steak le pendant la préparation de la sauce.

Commentaires
Idées de recettes