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Steak végétarien d’automne au Quinoa Gourmand Tipiak
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Par Tipiak

De délicieuses galettes aux saveurs automnales à servir avec une salade ou de l'avocat.

Ingrédients

4 personnes
  • Quinoa300 g de quinoa Gourmand Tipiak
  • Brocoli300 g de brocolis
  • Potiron250 g de potiron
  • Oeuf3 oeufs
  • AilAil
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Enrobage

  • Chapelure100 g de chapelure Dorée Tipiak
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le Quinoa Gourmand Tipiak selon les indications du paquet. 

  2. 2

    Coupez le potiron en petits cubes et hachez le brocoli. Faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits, ajoutez sel et poivre. Dans un saladier, rajoutez le persil haché aux légumes ainsi que le Quinoa cuit, mélangez. Battez les œufs et incorporez-les au mélange Quinoa légumes. Mélangez bien puis façonnez des boules avec les mains et aplatissez-les pour former des steaks. Passez les steaks dans la farine puis l’œuf puis la Chapelure Dorée Tipiak. 

  3. 3

    Faites cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive 5 minutes de chaque côté. Servez avec de l’avocat et du mesclun. 

     

Commentaires

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