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Steaks de porc, sauce oignons et gruyère AOC
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Steaks de porc, sauce oignons et gruyère AOCSteaks de porc, sauce oignons et gruyère AOC@ Gruyère AOP suisse
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Steaks de porc, sauce oignons et gruyère AOC
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Par Gruyère Switzerland

Délicieuse recette à servir en plat principal...

Ingrédients

4 personnes
  • 120 g de steak de porc
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Gruyère râpé120 g de gruyère râpé aoc
  • Persil1 bouquet de persil
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Vin blanc1 dl de vin blanc
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher finement les oignons, les étuver dans du beurre chaud pendant 5 minutes, mouiller avec le vin blanc et faire mijoter doucement durant 10 minutes, jusqu'à évaporation presque complète du liquide.

  2. 2

    Hacher grossièrement le persil. Avec les oignons et les 2/3 du Gruyère AOC, réduire le tout en purée dans un bol mixeur ou avec le mixer plongeant.

  3. 3

    Assaisonner les steaks de porc, les saisir brièvement dans l'huile bouillante et les disposer dans un plat à gratin.

  5. 4

    Gratiner 5 minutes sous le gril préchauffé.

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