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Steaks de quinoa

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (75 votes)

Un steak 100% végétarien, fort en protéines (pour remplacer une viande blanche) et très nutritif. Idéal pour un repas accompagné de légumes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 200g de quinoa
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs
  • 1 c à s de farine
  • Quelques feuilles de basilic fraîches (sinon utiliser basilic séché vendu au rayon épices)
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Placer le quinoa dans une casserole avec dans son double du volume d'eau froide.
    Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes
    Égoutter et mettre dans un saladier


  2. Étape 2 :

    Faire revenir l'oignon émincé en fines lamelles.

  3. Étape 3 :

    Mélanger l'oignon une fois cuit dans un saladier avec les 2 oeufs.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la cuillère à soupe de farine, assaisonner et couper quelques feuilles de basilic.
    Bien mélanger.

  5. Étape 5 :

    Ajouter le quinoa à la préparation et bien mélanger.

  6. Étape 6 :

    Mette une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive.
    Séparer la préparation en deux (faire deux boules dans la poêle) et modeler à l'aide d'une spatule pour donner l'aspect de deux steaks.

  7. Étape 7 :

    Laisser cuire quelques minutes avant de retourner et laisser cuire de l'autre côté.

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Idées de recettes

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Commentaires

J'ai ajouté une petite boîte de concentré de tomates... Trop bon !

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Bonne idée

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pour ma part j'ai utilisé le quinoa gourmand ( 3 quinoa et blé de la célèbre marque tip***) qui donne à mon sens plus de textures et plus de goût. J'ai également mis du curry , des câpres et uniquement les jaunes d'?uf . Très bonne recette !!! Validée :)

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Bonjour, C'est 200g de quino avant cuisson.

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Concernant la quantité de quinoa pour la recette, C'est 200g de quinoa cuit ou crus ? merci d'avance pour la réponse

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Très bonne recette, très facile impeccable :)

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super recette ! Il faut seulement faire attention de bien égoutter les quinoas car sinon cela fait une boulette plus compliquée à faire. j'adore !!!

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