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Stollen à ma façon (gâteau de Noël)
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Stollen à ma façon (gâteau de Noël) - Photo par quinetteStollen à ma façon (gâteau de Noël) - Photo par quinette@ Quinette
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Par Communauté 750g

Ce biscuit ce mange aussi bien à Noël qu'à tout moment de l'année. Il est délicieux et se conserve bien.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 paquet de sucre vanill?
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique bio
  • Rhum4 c à s de rhum
  • 4 gouttes d'arôme amande
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Fruit confit50 à 100 g de fruits confits
  • Fromage blanc250g fromage blanc à 20%
  • Farine350g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre200g de sucre
  • Fécule de maïs50g de maïzena
  • Poudre de noisettes150g de noisettes moulues
  • Poudre d'amandes100g poudre d'amandes
  • Oeuf2 œufs

Après cuisson

  • Sucre glaceSucre glace
  • Beurre50g de beurre 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger farine et levure chimique tamisées. Faire un puits y mettre : sucre, sucre vanillé,oeufs, sel, arômes et poudre d'amandes.
    Bien travailler la pâte pour qu'elle devienne épaisse.
    Ajouter les noisettes moulues et les fruits confits.

  2. 2

    Mettre dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé.
    Mettre au four durant 1 heure à 180°C. Surveiller en fin de cuisson, si nécessaire recouvrir de papier sulfurisé pour éviter de brûler le dessus du gâteau.

  3. 3

    Après cuisson, badigeonner le biscuit encore chaud de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace.

Conseils

N'ayant pas de robot, je travaille la pâte à la main. Elle est épaisse et collante, c'est normal.

Commentaires

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