Ce gâteau alsacien est vraiment délicieux au moment du goûter.
Ingrédients
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500 g de farine
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25 cl de lait
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7 g de levure de boulanger sèche
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100 g de sucre
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100 g de beurre demi-sel
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1 oeuf
Pour le crumble
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300 g de farine
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200 g de beurre fondu
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200 g de sucre
Préparation
- 1
La pâte : versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure sèche et le sucre et mélangez. Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf et le lait. Mélangez le tout puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte 1 h dans un endroit chaud.
- 2
Le crumble : versez la farine dans un saladier, ajoutez-y le sucre et le beurre en morceaux.
Mélangez rapidement le tout avec les mains, jusqu'à obtenir une pâte granuleuse : le crumble.
Une fois la pâte prête, étalez-la avec un rouleau sur environs 2 cm d'épaisseur, puis disposez-la dans une plaque de cuisson rectangulaire, de 50*30 cm. Laissez la pâte lever encore pendant une dizaine de minutes.
- 3
Ensuite étalez le crumble sur la pâte.
Enfournez à 180°C et faites cuire les gâteau pendant 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le déguster.
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