• Connexion
  • Inscription
Strudel aux poires fondantes et au chocolat
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 3 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de sébastien
Par Sébastien

Ce dessert hivernal qui ne vous demandera qu'un peu plus d'une heure avant de le savourer est tout simplement délicieux. Je vous présente ma version de Strudel à base morceaux de poires caramélisées, de raisins secs et de petits carrés de chocolat déposés sur un lit de poudre d'amande. Si toutefois vous êtes en manque d'inspiration pour le plat principal, je vous invite à jeter un petit coup d’œil sur mon blog "les petits plats de sebastien" quelques recettes vous attendent.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Poire5 poires
  • Beurre40 g de beurre
  • Sucre vergeoise40 g de sucre vergeoise
  • Poudre d'amandes1 poudre d'amandes
  • Raisin sec1 poignée de raisin secs
  • Chocolat noirMorceau de chocolat noir
  • Oeuf1 oeuf battu pour la dorure
  • Sucre glaceSucre glace

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La cuisson des poires

    Pelez et coupez les poires en petits morceaux. Mettez à fondre le beurre dans une sauteuse, et ajoutez les fruits. Laissez fondre quelques minutes en mélangeant délicatement. Incorporez la vergeoise et laissez caraméliser une quinzaine de minutes lentement. Lorsque les poires ont pratiquement absorbé tout le liquide elles sont prêtes. L'étape la plus compliquée de la recette est terminée.

  2. 2

    Le montage du Strudel

    Saupoudrez la pâte de poudre d'amande en son centre et sur la largeur de la pâte. Répartissez les morceaux de poires sans oublier d'ajouter le jus de cuisson restant. Ajoutez les raisins secs et les carrés de chocolat. A l'aide d'un pinceau humidifiez les bords de la pâte feuilletée, cette étape va permettre de coller les bords entre-eux. Repliez la pâte sur la préparation en soudant les bords. Avec un couteau, réalisez quelques entailles et à l'aide d'un pinceau répartissez de l’œuf battu pour la dorure.

  3. 3

    La cuisson du Strudel

    Enfournez durant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°c. Sortez du four, laissez tiedir, saupoudrez de sucre glace et régalez-vous. Bonne dégustation

Commentaires

Idées de recettes