Préchauffez le four à 200°C, Th 6/7. Taillez la pâte en fines bandes de 10 cm de long et 2 à 3 mm de large. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faites-les cuire 8 à 10 min dans le four. Sortez-les, laissez-les refroidir.

Taillez le jambon en lanières de la largeur des Apérivrais puis enroulez-les autour.

Plantez un bâtonnet de pâte sur chaque Apérivrais et dégustez.