Cette recette de sucette de mini gaufres au roquefort Papillon®, noisette, amande et pistache est parfaite pour un pique nique chic et original entre amis. C'est une recette simple mais qui en jette! Les invités peuvent faire comme avec une gaufre sucrée et mettre une petite garniture dessus (conservée dans un petit pot hermétique).
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres
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100 g de roquefort
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20 g de noisettes
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20 g d'amandes émondées
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10 g de pistaches
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1 c. à c. de levure chimique
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100 g de farine
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40 g de beurre
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15 cl de lait
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7 cl de crème liquide
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1 oeuf
Pour la sauce
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20 cl de crème fraîche épaisse
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50 g de roquefort
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger à la spatule jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu. Dans un saladier, casser l'oeuf, incorporer la farine et la levure.
- 2
Incorporer le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger au fouet. Concasser les noisettes, amandes et pistaches. Les ajouter à la pâte ainsi que le roquefort coupé en dès. Beurrer des moules à gaufres. Verser la pâte dans les moules. Faire cuire 17 minutes au four.
- 3
A la sortie du four, attendre que les gaufres refroidissent. Planter un bâton de sucette dans chaque gaufre. Préparer la sauce en mélangeant la crème et le roquefort coupé en dès. Disposer cette préparation dans un contenant hermétique.
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