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Sucettes aux fruits maison
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Sucettes aux fruits maison@ Chef Damien
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Sucettes aux fruits maison
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Si vous avez toujours rêvé de manger et d'offrir des sucettes 100% naturelles, vous allez être conquis par cette recette vraiment facile ! De vraies sucettes aux fruits faites maison, à personnaliser et agrémenter selon les goûts et les couleurs de chacun.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre250 g de sucre
  • Eau4 c. à s. d'eau
  • Jus de fruits2 c. à s. de jus de fruits ou 2 c à s de sirop
  • ColorantColorant

Matériel

  • CasseroleCasserole
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  • Papier cuissonPapier cuisson
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  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
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  • Thermomètre de cuisineThermomètre de cuisine
  • Bâton(s) de sucette

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez l'eau et le sucre et portez à ébullition, puis jusqu'à 140°C.

  2. 2

    Quand le caramel est arrivé à température, ajoutez le colorant et l'arôme et mélangez.

  3. 3

    Faites recuire à 150°C puis sortez la casserole du feu.

  4. 4

    Laissez refroidir légèrement puis versez sur une plaque silicone ou papier sulfurisé. Ajoutez les bâtons à sucettes.

  6. 5

    Laissez refroidir.

Conseils

Thermomètre de cuisson indispensable !

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