Recette Sucettes de samossas sucrées au riz

Name: Sucettes de samossas sucrées au riz
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 paquet de feuille de brick ou à pastilla; 200 g de riz; 100 g de miel; 50 g de graines de sésame; 20 cl de crème liquide; 5 c. à s. de sucre; 1 gousse de vanille; Huile de friture

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@ Silvia Santucci

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Par Nadia Paprikas | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

Des samoussas farcis au riz vanillé, dréssés en sucettes pour le plaisir de tous les gourmands.

Ingrédients

4 personnes

1 paquet de feuille de brick ou à pastilla
200 g de riz
100 g de miel
50 g de graines de sésame
20 cl de crème liquide
5 c. à s. de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
1 gousse de vanille
Huile de friture

Matériel

Casserole
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Préparation

Préparation : 50min

Cuisson : 5min

1
Faites cuire le riz selon le mode d'emploi donné sur l'emballage.
2
Après cuisson et quand le riz a absorbé toute l'eau de cuisson, ajoutez le sucre.
3
Ajoutez les graines de vanille.
4
Ajoutez la crème liquide et mélangez. Laissez refroidir dans une grande assiette.
5
Façonnez les feuillles de brick en triangle. Pour cela, prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
6
Placez une cuillère à soupe rase de riz à l'une des extrémités.
7
Repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
8
Continuez le pliage en triangle.
9
Découpez le bout de la bande de bricks en forme de pointe pour refermez le samoussa.
10
Collez l'extrémité avec un oeuf battu si besoin.
11
Fermez bien le samossa.
12
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de bricks.
13
Faites frire les samossas dans de l'huile bien chaude pendant environ 5 minutes. Ils doivent être dorés.
14
Laissez-les tiédir sur du papier sulfurisé puis insérer un bâtonnet en bas du samoussa.
15
Faites tiédir le miel. Plongez le bout pointu du samoussa dans le miel tiède.
16
Puis trempez dans les graines de sésame.
17
Servez aussitôt.