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Sucettes de samossas sucrées au riz
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Sucettes de samossas sucrées au riz - Photo par Silvia SantucciSucettes de samossas sucrées au riz - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Des samoussas farcis au riz vanillé, dréssés en sucettes pour le plaisir de tous les gourmands.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
  • 200 g de riz
  • 100 g de miel
  • 50 g de graines de sésame
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 c. à s. de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Huile de friture

Matériel

  • Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le riz selon le mode d'emploi donné sur l'emballage.

  2. 2

    Après cuisson et quand le riz a absorbé toute l'eau de cuisson, ajoutez le sucre.

  3. 3

    Ajoutez les graines de vanille.

  4. 4

    Ajoutez la crème liquide et mélangez. Laissez refroidir dans une grande assiette.

  5. 5

    Façonnez les feuillles de brick en triangle. Pour cela, prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.

  6. 6

    Placez une cuillère à soupe rase de riz à l'une des extrémités.

  7. 7

    Repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.

  8. 8

    Continuez le pliage en triangle.

  9. 9

    Découpez le bout de la bande de bricks en forme de pointe pour refermez le samoussa.

  10. 10

    Collez l'extrémité avec un oeuf battu si besoin. 

  11. 11

    Fermez bien le samossa.

  12. 12

    Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de bricks.

  13. 13

    Faites frire les samossas dans de l'huile bien chaude pendant environ 5 minutes. Ils doivent être dorés.

  14. 14

    Laissez-les tiédir sur du papier sulfurisé puis insérer un bâtonnet en bas du samoussa.

  15. 15

    Faites tiédir le miel. Plongez le bout pointu du samoussa dans le miel tiède.

  16. 16

     Puis trempez dans les graines de sésame.

  17. 17

    Servez aussitôt.

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