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Sucettes de Saumon fumé
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Sucettes de Saumon fumé - Photo par BonneterreSucettes de Saumon fumé - Photo par Bonneterre@ Bonneterre
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B
Par Bonneterre

Une recette super originale.

Ingrédients (16 pièces)

  • Fromage frais70g de fromage frais
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • AnethQuelques brins d'aneth
  • Baies roses concassées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 3 tranches de Saumon fumé Bonneterre
  • Blini4 blinis

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un petit saladier, mélanger le fromage frais, la crème fraîche, l’aneth ciselé, les baies roses concassées, le sel et le poivre.

    Chemiser les moules à mini sphère (ou a cake pops) avec du Saumon fumé Bonneterre. 

    Garnir l’alvéole de préparation au fromage frais. Replier le saumon si besoin. Mettre au congélateur jusqu’à ce que cela durcisse (env.20 minutes).

  2. 2

    Réchauffer les blinis à four moyen (160°C) ou au grille-pain.

    A l’aide d’un emporte-pièce de la même taille que les moules demi-sphère, réaliser des cercles de blinis 

    A l’aide de pics, assembler le cercle de blinis et la demi-sphère de saumon au fromage frais préalablement démoulée.

    Décorer de basilic et servir immédiatement.

Conseils

Astuce : si vous n’avez pas de moule approprié, il vous suffit de  placer les tranches de Saumon fumé Bonneterre côte à côte sur un film alimentaire. Tartiner ensuite les tranches de préparation à base de fromage frais puis rouler les tranches de façon à obtenir un boudin.

Placer au congélateur pendant 20 minutes environ.

Juste avant de servir, enlever le film alimentaire, puis couper des tronçons de 1 à 2 cm. Disposer  sur les  cercles de blinis et servir immédiatement.

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