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Sushi végétarien

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Un sushi végétarien

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Des légumes coupées à la mandoline (poivron, concombre, carotte violette)Quelques pois mange tout blanchis, un peu de wasabi (une pointe car cela est très fort)
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 c à s de sucre
  • 1/3 de tasse de vinaigre de riz
  • 3 tasses de riz à sushi
  1. Étape 1 :

    Rincer abondamment le riz et le laisser égoutter. Le cuire dans 1 fois et demi son volume d'eau pendant une dizaine de minutes. L'eau doit être absorbée.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps préparer l'eau vinaigrée : dans une casserole, chauffer légèrement le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel. Étaler le riz.

  3. Étape 3 :

    . L'imbiber alors qu'il est encore chaud avec l'eau vinaigrée. Mélanger.

  4. Étape 4 :

    Prendre l'équivalent d'une cuiller à soupe de riz dans la main. On peut humidifier ses mains avec de l'eau vinaigrée. Donner à la boule une forme oblongue en pressant.

  5. Étape 5 :

    Disposer un peu de wasabi sur les lamelles de légumes. Poser la boule de riz dessus et presser.

  6. Étape 6 :

    Servir avec de la sauce soja et des lamelles de gingembre crues ou confites au vinaigre.

Sushi végétarien

Ingrédients
(4 personnes)

  • Des légumes coupées à la mandoline (poivron, concombre, carotte violette)Quelques pois mange tout blanchis, un peu de wasabi (une pointe car cela est très fort)
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 c à s de sucre
  • 1/3 de tasse de vinaigre de riz
  • 3 tasses de riz à sushi

Etape 1 :

Rincer abondamment le riz et le laisser égoutter. Le cuire dans 1 fois et demi son volume d'eau pendant une dizaine de minutes. L'eau doit être absorbée.

Etape 2 :

Pendant ce temps préparer l'eau vinaigrée : dans une casserole, chauffer légèrement le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel. Étaler le riz.

Etape 3 :

. L'imbiber alors qu'il est encore chaud avec l'eau vinaigrée. Mélanger.

Etape 4 :

Prendre l'équivalent d'une cuiller à soupe de riz dans la main. On peut humidifier ses mains avec de l'eau vinaigrée. Donner à la boule une forme oblongue en pressant.

Etape 5 :

Disposer un peu de wasabi sur les lamelles de légumes. Poser la boule de riz dessus et presser.

Etape 6 :

Servir avec de la sauce soja et des lamelles de gingembre crues ou confites au vinaigre.

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