Sushis rectangulaires

Malaxer dans une main une petite quantité de riz vinaigré afin d'obtenir un forme oblongue de 5 centimètres.

Couvrir le riz d'un léger filet de Wasabi.
Couper 100 gramme de filets de daurade en petits morceaux.

Décortiquer et laver 10 grosses crevettes, en gardant la queue.
Poser les éléments des points n°2 et 3 sur le riz que vous maintenez dans votre main.

Refermez votre main afin d'obtenir par pression un élément compact.

Voici la recette du riz vinaigré :
Cuire le riz.
En même temps que vous accomplissez le point n° 1, préparez l'eau vinaigrée. Dans une tasse mélanger 1/3 de vinaigre avec 2/3 d'eau ajouter 1 c à s de sucre et 1/2 c à c de sel.

Humidifier ses mains dans l'eau vinaigrée obtenue au point n°2. Attention, ne pas se laver les mains avec l'eau vinaigrée qui sera utilisée plus tard.

Etaler le riz cuit et encore chaud sur une planche (bois ou plastique)humidifiée.

Verser harmonieusement et lentement l'eau vinaigrée sur le riz.

Mélanger lentement avec vos mains le riz avec l'eau vinaigré.

Déguster en ajoutant des filets de poisson frais par exemple.

Très facile à faire.