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Tablette de chocolat au lait et crêpes dentelles
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Tablette de chocolat au lait et crêpes dentelles - Photo par heygaelleTablette de chocolat au lait et crêpes dentelles - Photo par heygaelle @ heygaelle
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Par heygaelle

Ce week-end j'ai enfin cédé à une envie que j'avais depuis longtemps : faire du chocolat maison ! Rien de bien compliqué pour commencer : une tablette au chocolat au lait avec des crêpes dentelles (de la marque Gavotte pour moi).

Ingrédients

  • 60r de crêpes dentelle
  • 150g de chocolat à cuisiner

Préparation

  1. 1

    Emiettez vos crêpes dentelles dans un bol.

  2. 2

    Dans un récipient propre et sec, faites fondre la moitié de votre chocolat au bain marie. L'eau ne doit pas bouillir et il ne doit surtout pas y en avoir avec le chocolat.

  3. 3

    Une fois le chocolat à 58°, ajoutez l'autre moitié de chocolat hors du feu. Fouettez bien.

  4. 4

    Remettez votre récipient dans le bain marie jusqu'à ce que la température atteigne les 30° (sa température de cristallisation).

  5. 5

    Retirez la casserole et votre récipient du feu (mais laissez votre chocolat sur le bain marie).

     

  6. 6

    Ajoutez les crêpes au chocolat. Mélangez bien.

     

  7. 7

    Versez la préparation dans votre moule. Etalez le chocolat à l'aide d'une spatule.

     

     

  8. 8

    Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Puis démoulez.

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