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Tablette de chocolat au lait et crêpes dentelles

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Photo par : heygaelle

Ce week-end j'ai enfin cédé à une envie que j'avais depuis longtemps : faire du chocolat maison ! Rien de bien compliqué pour commencer : une tablette au chocolat au lait avec des crêpes dentelles (de la marque Gavotte pour moi).

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 60r de crêpes dentelle
  • 150g de chocolat à cuisiner
  1. Étape 1 :

    Emiettez vos crêpes dentelles dans un bol.

  2. Étape 2 :

    Dans un récipient propre et sec, faites fondre la moitié de votre chocolat au bain marie. L'eau ne doit pas bouillir et il ne doit surtout pas y en avoir avec le chocolat.

  3. Étape 3 :

    Une fois le chocolat à 58°, ajoutez l'autre moitié de chocolat hors du feu. Fouettez bien.

  4. Étape 4 :

    Remettez votre récipient dans le bain marie jusqu'à ce que la température atteigne les 30° (sa température de cristallisation).

  5. Étape 5 :

    Retirez la casserole et votre récipient du feu (mais laissez votre chocolat sur le bain marie).

     

  6. Étape 6 :

    Ajoutez les crêpes au chocolat. Mélangez bien.

     

  7. Étape 7 :

    Versez la préparation dans votre moule. Etalez le chocolat à l'aide d'une spatule.

     

     

  8. Étape 8 :

    Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Puis démoulez.

Tablette de chocolat au lait et crêpes dentelles

Ingrédients

  • 60r de crêpes dentelle
  • 150g de chocolat à cuisiner

Etape 1 :

Emiettez vos crêpes dentelles dans un bol.

Etape 2 :

Dans un récipient propre et sec, faites fondre la moitié de votre chocolat au bain marie. L'eau ne doit pas bouillir et il ne doit surtout pas y en avoir avec le chocolat.

Etape 3 :

Une fois le chocolat à 58°, ajoutez l'autre moitié de chocolat hors du feu. Fouettez bien.

Etape 4 :

Remettez votre récipient dans le bain marie jusqu'à ce que la température atteigne les 30° (sa température de cristallisation).

Etape 5 :

Retirez la casserole et votre récipient du feu (mais laissez votre chocolat sur le bain marie).

 

Etape 6 :

Ajoutez les crêpes au chocolat. Mélangez bien.

 

Etape 7 :

Versez la préparation dans votre moule. Etalez le chocolat à l'aide d'une spatule.

 

 

Etape 8 :

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Puis démoulez.

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