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Taboulé de chou-fleur cru aux deux tomates
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A
Par Auré

Une salade rafraîchissante

Ingrédients

6 personnes
  • Persil1 bouquet de persil ciselé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Tomate2 tomates
  • Tomate séchée10 pétales de tomates séchées
  • Citron1 citron
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
  1. Couper le trogon du chou-fleur et ôter les feuilles. Détacher les bouquets et les laver à l'eau froide.
    Laisser sécher quelques minutes, puis mixer brièvement les bouquets de chou-fleur.

    Couper les tomates en dés et les tomates séchées en petits morceaux à l'aide de ciseaux.

    Emincer l'oignon.

    Dans un saladier, mélanger le chou mixé, les tomates, l'oignon, ajouter le jus du citron et le persil ciselé.

    Saler et poivrer généreusement, ajouter l'huile, et réserver au frais.

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