Salade de semoule et crudités frais pour l'été. Idéale pour accompagner vos barbecues.
Ingrédients
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150 cl d'eau
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3 c. à s. d'huile d'olive
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10 feuilles de menthe
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Sel ou sel fin
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10 cl de jus de citron
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½ poivron vert
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1 oignon
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1 concombre
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3 grappes de tomates
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½ poivron rouge
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250 g de semoule
Préparation
- 1
Mettre dans un grand saladier la semoule, y verser le jus de citron ainsi que l'eau, laisser reposer.
- 2
Pendant que la semoule gonfle, couper les tomates, le concombre, les poivrons et l'oignon en petits dés, garder le maximum le jus des ingrédients ci-dessus.
- 3
Mettre les tomates et leurs jus dans la semoule remuer, puis le concombre remuer, les poivrons remuer et enfin l'oignon remuer.
- 4
Mettre l'huile d'olive, bien remuer. Rajouter 5 feuilles de menthe coupées en fines lamelles, bien remuer, saler modérément et remuer une dernière fois. Mettre les 5 feuilles de menthe qui restent sur la salade.
- 5
Mettre au réfrigérateur au minimum 1h. Avant de servir, mélanger.
Conseils
Bien remuer après chaque ingrédient incorporé.
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