Le taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Notre version est un peu différente. Nous l’apprécions beaucoup l'été avec un bon barbecue et il est encore meilleur lorsqu'il est fait maison.
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Photo par : Silvia Santucci
Ingrédients (4 personnes)
- 200 g de graines de couscous moyennes
- 150 g de tomates cerises
- 1 concombre
- Le jus d'un citron
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet de menthe
- 3 c à s d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Matériel
- Saladier
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Étape 1 :
Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.
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Étape 2 :
Préparez la graine de couscous comme indiqué sur le paquet. Versez la graine de couscous dans un saladier. Ajoutez le persil et la coriandre ciselés.
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Étape 3 :
Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.
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Étape 4 :
Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.
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Étape 5 :
Ajoutez les tomates et les dés de concombre à la semoule.
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Étape 6 :
Arrosez le taboulé de jus de citron.
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Étape 7 :
Ajoutez l'huile d'olive.
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Étape 8 :
Mélangez bien le taboulé et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure afin que les saveurs se mélangent.
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Conseils
Pour un repas complet, servez le taboulé avec du jambon fumé.
Bien d accord