Name: Taboulé maison
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de graines de couscous moyennes; 150 g de tomates cerise; 1 concombre; 1 jus de citron; 1 petit bouquet de coriandre petit; 1 petit bouquet de menthe; 3 c. à s. d'huile d'olive; Poivre; Sel ou sel fin

Taboulé maison

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Par Nadia Paprikas

Le taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Notre version est un peu différente. Nous l’apprécions beaucoup l'été avec un bon barbecue et il est encore meilleur lorsqu'il est fait maison.

Ingrédients

4 personnes

200 g de graines de couscous moyennes
150 g de tomates cerise
1 concombre
1 jus de citron
1 petit bouquet de coriandre petit
1 petit bouquet de menthe
3 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel ou sel fin

Matériel

Saladier

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 5min

Attente : 1h

1
Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.
2
Préparez la graine de couscous comme indiqué sur le paquet. Versez la graine de couscous dans un saladier. Ajoutez le persil et la coriandre ciselés.
3
Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.
4
Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.
5
Ajoutez les tomates et les dés de concombre à la semoule.
6
Arrosez le taboulé de jus de citron.
7
Ajoutez l'huile d'olive.
8
Mélangez bien le taboulé et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure afin que les saveurs se mélangent.