Le taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil frais et de tomate. Il est très apprécié l'été avec un bon barbecue et il est encore meilleur lorsqu'il est maison.
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Ingrédients (4 personnes)
- 200g de graines de couscous moyennes
- 150g de tomates cerise
- 1 concombre
- Le jus d'un citron
- 1 petit bouquet coriandre
- 1 petit bouquet de menthe
- 3 c à s d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Matériel
- Saladier / Cul-de-poule / Jatte
-
Étape 1 : Ciselez le persil et la coriandre
Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.
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Étape 2 : Mélangez la semoule et les herbes
Préparez la graine de couscous comme indiqué sur le paquet. Versez la graine de couscous dans un saladier. Ajoutez le persil et la coriandre ciselée.
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Étape 3 : Coupez les tomates
Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.
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Étape 4 : Coupez le concombre
Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.
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Étape 5 : Ajoutez les tomates et le concombre
Ajoutez les tomates et les dés de concombre à la semoule.
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Étape 6 : Arrosez de jus de citron
Arrosez le taboulé de jus de citron.
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-
Étape 7 : Ajoutez l'huile d'olive
Ajoutez l'huile d'olive.
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Étape 8 : Laissez reposer
Mélangez bien le taboulé et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
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Taboulé maison
Ingrédients
(4 personnes)
- 200g de graines de couscous moyennes
- 150g de tomates cerise
- 1 concombre
- Le jus d'un citron
- 1 petit bouquet coriandre
- 1 petit bouquet de menthe
- 3 c à s d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Etape 1 : Ciselez le persil et la coriandre
Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.
Etape 2 : Mélangez la semoule et les herbes
Préparez la graine de couscous comme indiqué sur le paquet. Versez la graine de couscous dans un saladier. Ajoutez le persil et la coriandre ciselée.
Etape 3 : Coupez les tomates
Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.
Etape 4 : Coupez le concombre
Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.
Etape 5 : Ajoutez les tomates et le concombre
Ajoutez les tomates et les dés de concombre à la semoule.
Etape 6 : Arrosez de jus de citron
Arrosez le taboulé de jus de citron.
Etape 7 : Ajoutez l'huile d'olive
Ajoutez l'huile d'olive.
Etape 8 : Laissez reposer
Mélangez bien le taboulé et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
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Commentaires
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Dans le taboulet il n'y a ni de coriandre, ni de concombre. On utilise du blé concassé fin.
Le taboulé ne se fait pas cuire à l'eau ! La semoule doit être arrosée de citron et d'huile, ensuite elle "cuit" en se gorgeant de l'eau des légumes et de l'assaisonnement . C'est pour cela qu'on le prépare la veille. Et pour cela que c'est si bon !
Bjr c'est une recette très libanaise sep ça se prépare avec des graines de boulghul
Excellent, le meilleur que j'ai jamais mangé. Délicieux avec persil et menthe du jardin. Oubliez la coriande.
je l'ai préparer lors d'un barbecue en famille ,c'était une première pour moi et tout le monde a aimé !!! C'est frais ,plein de saveur et accompagne très bien les grillades .!!! Une petite touche perso ,j'ai rajouter un poivron vert .
très bon et je vous conseille de tentez vous aussi
vos recettes on les réussi du premier coup merci
Bien d accord