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Taboulé maison
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Le taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Notre version est un peu différente. Nous l’apprécions beaucoup l'été avec un bon barbecue et il est encore meilleur lorsqu'il est fait maison.

Ingrédients

4 personnes
  • Graines de couscous moyennes200 g de graines de couscous moyennes
  • Tomate cerise150 g de tomates cerise
  • Concombre1 concombre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre petit
  • Menthe1 petit bouquet de menthe
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.

  2. 2

    Préparez la graine de couscous comme indiqué sur le paquet. Versez la graine de couscous dans un saladier. Ajoutez le persil et la coriandre ciselés.

  3. 3

    Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.

  4. 4

    Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.

  5. 5

    Ajoutez les tomates et les dés de concombre à la semoule.

  6. 6

    Arrosez le taboulé de jus de citron.

  7. 7

    Ajoutez l'huile d'olive.

  8. 8

    Mélangez bien le taboulé et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure afin que les saveurs se mélangent.

Conseils

Pour un repas complet, servez le taboulé avec du jambon fumé.

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