Le taboulé est un plat que l'on prépare un peu à l'avance. En effet, le taboulé a besoin de reposer deux heures au minimum au frigidaire. Donc, si vous manquez d'inspiration c'est l'idéal. Vous pouvez emmener ce taboulé à un pique-nique. Ensuite, vous pouvez servir ce taboulé à vos invités durant un barbecue entre amis. Il est parfait en accompagnement de brochettes de viande ou de poisson. En plus du jus de citron et des tomates nécessaire pour donner du goût à votre taboulé, vous pouvez donner à cette recette encore plus de fraîcheur. Pour cela, il suffit de rajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse sur la semoule. D'ailleurs, si vous n'avez pas de semoule, vous pouvez la remplacer par du boulgour fin. C'est un délice !
Ingrédients
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500 g de tomates
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400 g de semoule
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2 concombres
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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6 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
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20 cl d'huile d'olive
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3 citrons (jus)
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½ botte de menthe
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Piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1Verser la semoule dans un saladier.
- 2La mélanger avec le jus des citrons et l'huile d'olive.
- 3Détailler les tomates en petits cubes.
- 4Réserver le jus des tomates.
- 5Versez le jus des tomates sur la semoule.
- 6Éplucher et tailler en dés les concombres.
- 7Peler les poivrons et détailler la chair en petits dés.
- 8Ciseler les oignons en très fines lamelles.
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Ajouter les légumes à la semoule, mélanger et assaisonner.
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Réserver au frais 2 heures avant de servir.
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Ciseler la menthe.
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Ajouter la menthe au dernier moment.
Le conseil de Chef Damien
Voici une variante de taboulé aux crevettes.