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Taboulé
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Taboulé - Photo par Chef DamienTaboulé - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Ma recette du taboulé. Un plat que l'on prépare à l'avance. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !

Ingrédients

8 personnes
  • Tomate 500 g de tomates
  • Semoule 400 g de semoule
  • Concombre 2 concombres
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Poivron jaune 1 poivron jaune
  • Oignon nouveau ou Cébette 6 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Huile d'olive 20 cl d'huile d'olive
  • Citron 3 citrons (jus)
  • Menthe 0,5 botte de menthe
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Planche à découper Planche à découper
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citrons et l'huile d'olive..
  2. 2
    Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule. Versez le jus des tomates sur la semoule.                     
  3. 3
    Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.
  4. 4
    Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.
  5. 5
    Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.
  6. 6
    Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.
  7. 7

    Réserver au frais 2 heures avant de servir !

    Ajouter la menthe ciselée au dernier moment et mélanger.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse, c'est encore plus frais ! Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat ! Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c'est très bon et un peu loin de la version originale.

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