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Taboulé fait maison
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Taboulé fait maison
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Par Chef Damien

Le taboulé est un plat que l'on prépare un peu à l'avance. En effet, le taboulé a besoin de reposer deux heures au minimum au frigidaire. Donc, si vous manquez d'inspiration c'est l'idéal. Vous pouvez emmener ce taboulé à un pique-nique. Ensuite, vous pouvez servir ce taboulé à vos invités durant un barbecue entre amis. Il est parfait en accompagnement de brochettes de viande ou de poisson. En plus du jus de citron et des tomates nécessaire pour donner du goût à votre taboulé, vous pouvez donner à cette recette encore plus de fraîcheur. Pour cela, il suffit de rajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse sur la semoule. D'ailleurs, si vous n'avez pas de semoule, vous pouvez la remplacer par du boulgour fin. C'est un délice ! 

Ingrédients

8 personnes
  • Tomate500 g de tomates
  • Semoule400 g de semoule
  • Concombre2 concombres
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Oignon nouveau ou Cébette6 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Citron3 citrons (jus)
  • Menthe½ botte de menthe
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Verser la semoule dans un saladier. 
  2. 2
    La mélanger avec le jus des citrons et l'huile d'olive.
  3. 3
    Détailler les tomates en petits cubes. 
  4. 4
    Réserver le jus des tomates. 
  5. 5
    Versez le jus des tomates sur la semoule.
  6. 6
    Éplucher et tailler en dés les concombres.
  7. 7
    Peler les poivrons et détailler la chair en petits dés.
  8. 8
    Ciseler les oignons en très fines lamelles. 
  9. 9

    Ajouter les légumes à la semoule, mélanger et assaisonner.

  10. 10

    Réserver au frais 2 heures avant de servir.

  11. 11

    Ciseler la menthe.

  12. 12

    Ajouter la menthe au dernier moment.

Le conseil de Chef Damien

Voici une variante de taboulé aux crevettes.

 
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