20min
Moyen
Bon marché
Par Chef Damien
Ma recette du taboulé. Un plat que l'on prépare à l'avance. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !
Ingrédients
8 personnes
-
500 g de tomates
-
400 g de semoule
-
2 concombres
-
1 poivron rouge
-
1 poivron vert
-
1 poivron jaune
-
6 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
-
20 cl d'huile d'olive
-
3 citrons (jus)
-
½ botte de menthe
-
Piment d'Espelette
-
Sel ou sel fin
-
Poivre du moulin
Matériel
-
Epluche-légumes
-
Planche à découper
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citrons et l'huile d'olive.Détailler les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule.Versez le jus des tomates sur la semoule.Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.
- 2Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes puis détailler la chair en petits dés.Ciseler les oignons en très fines lamelles, y compris leurs tiges.Ajouter les légumes à la semoule, mélanger et assaisonner.
- 3
Réserver au frais 2 heures avant de servir.
Ajouter la menthe ciselée au dernier moment et mélanger.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez ajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse, c'est encore plus frais ! Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat. Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c'est très bon même si l'on s'éloigne de la version originale.
Commentaires