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Tacos au saumon grillé aux épices
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Tacos au saumon grillé aux épices - Photo par Old El PasoTacos au saumon grillé aux épices - Photo par Old El Paso @ Old El Paso
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Par Old El Paso

Une recette simple pour un délicieux saumon.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 c à c de sel fin
  • Sucre de canne roux ou cassonade 2 c à s de cassonade
  • Pavé de saumon 4 gros pavés de saumon avec la peau
  • 1 sachet de mélange d'épices pour fajitas Old El Paso
  • 8 tortillas de blé nature Old El Paso

Pour servir

  • Tomate 1 tomate
  • Citron vert 2 citrons verts
  • Sel ou sel fin Sel
  • Concombre ½ concombre
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Mangue 1 mangue mûre mais ferme
  • 1 cœur de salade sucrine
  • 1 bouteille de salsa aux épices douces Old El Paso

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les épices pour fajitas Old El Paso avec le sucre en poudre et le sel dans un petit plat. Frotter les pavés de saumon avec ce mélange. Les réserver au frais pendant 30 minutes.

  2. 2

    Préchauffer le gril du four. Sortir les pavés de saumon du réfrigérateur et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson, peau au-dessous. Enfourner pour 8 à 10 minutes (le saumon doit être doré sur le dessus mais pas brûlé !).

  3. 3

    Pendant ce temps, peler la mangue et la couper en petits dés. Hacher le coeur de salade sucrine. Couper la tomate et le concombre en petits dés. Tout mélanger dans un petit saladier. Presser le citron vert. Verser le jus sur la salade, ajouter l'huile d'olive et le sel, mélanger.

  4. 4

    Au four à micro-ondes (900W) : percer le sachet en plastique et le placer au micro-ondes pendant 1 minute.

  5. 5

    Au four traditionnel : préchauffer le four à 180 °C. Sortir les tortillas du sachet en plastique et les envelopper dans un papier d'aluminium. Les placer dans le four et faire chauffer pendant 10 minutes.

  6. 6

    Apporter tous les ingrédients à table : les tortillas chaudes, le saumon cuit émietté, la salade et la bouteille de salsa aux épices douces Old El Paso. Laisser chaque convive garnir ses tortillas et les rouler. Déguster sans tarder.

Conseils

N'hésitez pas à remplacer le sucre par du sirop d'érable pour une saveur très parfumée.

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