Tacos aux crevettes grillées et salade de chou rouge

Versez la sauce soja et l'huile dans un bol. Ajoutez le zeste râpé des citrons verts et leur jus fraîchement pressé. 
Râpez l'ail au dessus du bol. Ajoutez le paprika doux, le piment d'Espelette et le poivre. Mélangez le tout.
Disposez les queues de crevettes dans un grand saladier. Arrosez-les avec la marinade, mélangez délicatement pour bien imbiber les crevettes avec la marinade.
Couvrez et laissez reposer 1 heure dans le réfrigérateur.

Coupez le chou rouge et l'oignon épluché en lanières fines, mettez-les dans un saladier. 
Hachez finement l'ail épluché et le persil plat. Versez ce mélangez dans le saladier avec le chou rouge et l'oignon.
Salez, ajoutez le piment d'Espelette, assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Mélangez, laissez reposer.

Faites chauffer une poêle ou une plancha huilée. 
Déposez les queues de crevettes et leur marinade dans la poêle ou sur la plancha chaude, faites cuire de tous les côtés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et grillées.
Débarrassez-les sur une assiette, réservez au chaud.

Dans la même poêle des crevettes, faites griller les tortillas 1 minute des deux côtés. Disposez-les à plat sur une planche.
Répartissez la salade au centre des tortillas, ajoutez les crevettes et des dés d'avocat.
Repliez les tortillas en forme de tacos autour de la garniture, servez aussitôt.