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Tacos veggie avocat et tomates
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Tacos veggie avocat et tomates - Photo par 750gTacos veggie avocat et tomates - Photo par 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

On aime beaucoup cette recette qui se prépare en un clin d’œil et qui peut se décliner selon les saisons.

Ingrédients

4 personnes
  • 8 barquitas Old El Paso
  • Laitue iceberg1 laitue iceberg
  • Avocat2 avocats
  • Tomate cerise125 g de tomates cerise
  • Maïs150 g de maïs
  • Epice mexicaine1 c. à c. d'epices mexicaines
  • Citron vert1 citron vert
  • Feta250 g de feta
  • Sauce Salsa1 bocal de sauce Salsa

Matériel

  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les tomates cerises en 4, versez dans un bol. Coupez la chair des avocats en dés, versez dans le bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus de citron, le maïs égoutté, les épices mexicaines, 8 cuillères à soupe de salsa et mélangez.

  2. 2

    Faites chauffer les barquittas 2 à 3 minutes dans un four préchauffé à 200°C, afin de les rendre croustillantes. Détaillez la laitue iceberg en très fines lanières. Répartissez les lanières de laitue dans les barquittas, ajoutez le mélange à l’avocat. Parsemez de féta et servez.

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez servir le reste de la laitue avec une vinaigrette toute simple.

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