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Tagliatelles aux fruits de mer classiques
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Tagliatelles aux fruits de mer classiques - Photo par OpsineTagliatelles aux fruits de mer classiques - Photo par Opsine@ Opsine
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Par Opsine

Une recette santé proposée par Opsine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Safran1 pointe de safran
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 20 cl de fumé de poisson
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Fruits de mer500g de fruits de mer mélangés surgelés
  • Échalote2 échalotes
  • Crème fraîche1 pot de crème fraîche
  • Tagliatelles500g de tagliatelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire suer les fruits de mer dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes.
  2. 2

    Incorporer les échalotes finement ciselées déglacer avec le vin blanc, incorporer le fumé de poisson. Laisser réduire une dizaine de minutes.

  3. 3

    Ajouter le safran puis la crème fraîche (tout le pot). Laisser réduire 5 à 6 minutes.

  4. 4

    Cuire les tagliatelles al dente égoutter et servi.

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